Студенты Института «Агротехнологическая академия» Крымского федерального университета в рамках проекта профессиональной карьерной навигации посетили ведущее винодельческое предприятие полуострова – агрофирму «Золотая Балка». Экскурсия позволила будущим специалистам изучить полный цикл производства вина – от переработки сырья до отгрузки готовой продукции.

Под руководством технологов предприятия студенты познакомились с работой ключевых цехов. Они увидели полный цикл: от современных линий розлива, стерилизации и укупорки тихих вин до уникальных технологий шампанизации, включая этапы ремюажа (сбора осадка) и дегоржажа (удаления осадка). Особое впечатление произвели масштабные складские комплексы со строгим климатическим контролем для выдержки продукции, а также высокий уровень автоматизации, представленный роботизированными линиями, системами мойки и внутризаводским транспортом.

«Нас интересовало не просто описание этапов, а их техническое обеспечение. Мы целенаправленно показывали студентам, как работают промышленные машины, кто и как ими управляет, какие инженерные задачи решаются на современном винодельческом производстве», — отметил директор Центра карьеры КФУ им. В. И. Вернадского Сергей Зиневич.

Экскурсия стала для многих студентов первым опытом погружения в столь масштабное высокотехнологичное производство. Проект карьерной навигации, в рамках которого организован визит, помогает обучающимся соотнести теоретические знания с практикой, увидеть потенциальные рабочие места и сделать осознанный профессиональный выбор.

По материалам

Центра карьеры КФУ им. В. И. Вернадского