29 сентября, Крымский федеральный университет. Порядка 200 человек приняли участие в празднике урожая, который прошёл в Крымском федеральном университете 28 сентября.

Студенты, преподаватели и руководство вуза собрали за день более семи тонн яблок. Урожай будет использован для приготовления натурального яблочного сидра. Напиток презентуют на аграрном фестивале КФУ, который пройдёт в конце октября.

«В Крыму сельское хозяйство – одна из основных отраслей, и мы активно работаем над её развитием. Сейчас мы готовимся к агрофестивалю Крымского федерального, поэтому провели большой праздник урожая. Собранные из наших садов яблоки будут переработаны в сидр, полезные свойства которого изучат наши учёные. Напиток мы представим на фестивале. Данная отрасль в Крыму недоразвита, но она может стать ещё одной нишей, которая будет конкурировать с виноделием и соковой переработкой. На мой взгляд, это очень перспективно», – сообщил ректор Крымского федерального университета Андрей Фалалеев.

Напиток готовится по классической технологии из соков прямого отжима без добавления искусственных ингредиентов. По словам ректора, среди основных задач вуза – не только подготовка кадров и производство продуктов, но и внедрение современных технологий.

«В аграрной отрасли назрел инновационный скачок. В первую очередь он связан с биотехнологиями и генетикой. Вторая развивающаяся технология – это киберагрономия (искусственный интеллект, большие данные, автоматизация и механизация сельского хозяйства). Многие страны уже вышли на новый уровень по производительности, и наша задача – поднять эффективность агроотрасли в стране», – добавил Андрей Фалалеев.

Общая площадь яблоневых садов Крымского федерального университета составляет более 40 гектаров.

Текст: Ольга Якименко
Фото: Илья Гогунский
Пресс-служба КФУ