Ученые создали установку-биофильтр, который помогает очищать воду от органических загрязнений.
На юге России придумали технологию, которая поможет запустить масштабный экологический проект. Ученые создали установку очистки воды, необходимую для восстановления популяции одного из самых популярных российских деликатесов. Подробности – в сюжете корреспондента РЕН ТВ Олега Зайковского.
Ночь при температуре 850 градусов в специальной печи – и обычная глина превращается в пористый материал для биофильтра, с помощью которого можно очищать воду от органических загрязнений.
«Внутри живут бактерии, эти структуры, каждая представляет из себя отдельную колонию для бактерий. Вода из аквариума попадает в биофильтр и там с помощью бактерий теряет большую часть органических веществ», – сообщил завкафедрой зоологии и аквакультуры Института биохимических технологий КФУ Владимир Подопригора.
Таким образом, искусственные водоемы можно очищать годами, добавляя минимум свежей воды. Это дешевле, чем использовать традиционные фильтры, и экологичнее, чем сыпать химию. Такую технологию решили использовать крымские ученые для выращивания раков. Сейчас их популяция резко сократилась.
«Если 10-15 лет назад почти в любом озере было много раков, то сейчас в большинстве водоемов их нет – выловили подчистую. Восстановление популяции занимает пять лет», – объяснил корреспондент.
«Их много было, но потом не стало. Ведрами ловили, вручную с масками ныряли под камни, вытаскивали руками», – рассказал рыбак Николай Пелерчук.
Времена, когда раков продавали на каждой железнодорожной станции, остались в прошлом, теперь цены бьют все новые рекорды. Раки перешли в разряд деликатесов – стоимость растет на несколько сотен рублей в год, сейчас они в три раза дороже креветок.
«Средние – 2190, крупные – 2990 за килограмм», – отметил продавец Константин.
Защищать рака пытаются законодательно – запрещают ловить в период нереста, брать молодь меньше 9 см. Однако пока ничего не помогает – рака становится меньше с каждым годом.
«Незаконный промысел вне разрешенных объемов и квот очень большой и представляет большую угрозу, и часто ведется хищнически», – сказал доцент кафедры зоологии Южного федерального университета Сергей Дудкин.
Российские раки растут примерно 4 года, поэтому выращивать его считается делом невыгодным. А вот австралийские сородичи – красноклешневые раки – достигают товарного размера меньше чем за год, и в них больше мяса, но широкого распространения этот бизнес не имеет. Проблемы: нужно постоянно очищать воду и поддерживать температуру 27 градусов. Также раки промышляют каннибализмом в моменты, когда они остаются без панциря.
«Очень быстро растет, очень часто линяет. Каннибализм происходит в момент линьки. Потери только из-за каннибализма порядка 25%», – рассказал технолог фермы по выращиванию австралийского рака Дмитрий Антропов.
Норками для раков чаще всего служат фрагменты пластиковых трубок, которые специально устанавливают в бассейны, где они живут. Крымские ученые изобрели новую технологию.
«Киви продают каждый в своей ячейке, и почему не сделать это для раков? Знаем, как какой рак растет, им здесь комфортно. Они съедают каждый свой корм после линьки. Понятно, их никто не трогает», – отметил Подопригора.
Ученые заканчивают еще создание нового корма для раков, который позволит им расти быстрее. Технология очистки воды уже есть, и в ближайшее время специалисты представят целую новую систему выращивания отечественного рака. Ученые уверяют: она будет дешевле существующей и позволит экономически эффективно разводить российских раков и вернуть им статус продукта, доступного каждому.