Крыму производят высококачественную спирулину – одноклеточную сине-зеленую микроводоросль, и уже разработана технология получения бета-каротина из водоросли дуналиелла. Об этом в пресс-центре РИА Новости Крым рассказал доцент кафедры зоологии и аквакультуры Института биохимических технологий, экологии и фармации КФУ им. В.И. Вернадского Владимир Гайдаенко.
«В мире 80% бета-каротина получают искусственно и лишь 20% — это бета-каротин, полученный из естественных организмов. Одним из таких организмов является водоросль дуналиелла, которую может успешно культивировать в Крыму», – сказал он, уточнив, что бета-каротин используют в фармакологии, и что в Крыму огромный потенциал по развитию этой марикультуры.
По словам Гайдаенко, в Крыму есть потенциал для выращивания водоросли дуналиелла, которая может существовать в соленых озерах с концентрацией соли до 285 г/л.
«Уже разработана технология получения бета-каротина из этой водоросли, но хозяйств пока нет, так как производство очень сложное и затратное. Нужны серьезные вложения, поэтому с дуналиеллой пока никто в промышленных масштабах не работает, но есть технологии, проверенные в лабораторных условиях. Они уже готовы к введению в серьезное производство, так что ждем, кто будет первым», – сказал он.
Кроме того, в Крыму выращивают спирулину – сине-зеленую микроводоросль, которая также являются ценным источником бета-каротина.
«Эта микроводоросль очень полезна. Возможно, спад ее популярности заключается не в том, что ее фармакологические свойства были переоценены, а в том, что качество спирулины, которая представлена на рынках, в 80% случаев точно не соответствует необходимым характеристикам. Но именно у нас Крыму производится очень качественная спирулина», – заверил эксперт.